Zaalouk vegan Dip: Aubergine und Tomaten

In Marokko wird es Zaalouk genannt. Auberginen und Tomaten sind bei diesem Dip die Hauptzutaten. Ob als Grillbeilage oder als Tapas- mit diesem leckeren veganen Dip überzeugst du alle. Die Auberginen können gegrillt oder gebraten werden und bekommen so nen herberen Geschmack. Mit Ingwer, Kurkuma, frischer Petersilie und Koriander erhält der Dip seinen unverwechselbaren Geschmack. Ein Schuss Zitronensaft und fertig ist der marokkanische Klassiker!

Marokkanisches Oliven- und Arganöl,  Kurkuma und Ingwer bekommst du im Souk Arabica!

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